Праздничный медово-лимонный торт

Медово-лимонный торт с кремом из филадельфии

Вам понадобится:

  • Для коржей:
  • 200 г сливочного масла, размягченного
  • 250 г сахара
  • 4 крупных яйца, комнатной температуры
  • 400 г муки
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 220 мл пахты
  • 100 мл меда
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • Для крема:
  • 200 г сливочного масла, размягченного
  • 300 г домашнего сливочного сыра
  • 300 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
 

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Подготовьте 3 формы для выпекания диаметром 19 см, смажьте маслом и присыпьте их мукой (можно использовать 1 форму, выпекая коржи по очереди).
  • Приготовьте тесто для коржей. Смешайте в миске муку, соль и разрыхлитель теста.
  • В отдельной миске смешайте пахту, лимонный сок, цедру и мед. 
  • В большой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло и сахар (обычный и ванильный). Взбивайте 3-4 минуты, пока масса не станет воздушной.
  • По одному вбейте яйца в сливочно-сахарную массу.
  • Далее, продолжая взбивать миксером, постепенно добавляйте в массу сухие и жидкие ингредиенты по очереди, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.
  • Распределите тесто на 3 формы. Выпекайте 30-35 минут до готовности. После выпекания дайте коржам остыть 20-25 минут и достаньте коржи из форм для выпекания.
  • Приготовьте крем. В большой миске соедините сливочный сыр и масло, взбивайте до однородности, затем постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать миксером. В конце добавьте лимонный сок и цедру, хорошо размешайте.
  • Соберите торт, предварительно охладив коржи и крем. Украсьте торт сезонными фруктами и ягодами. Приятного аппетита!