Кукурузные мини-маффины с сыром

Кукурузные мини-маффины с сыром

Вам понадобится:

  • 80 г пшеничной муки
  • 80 г кукурузной муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 125 мл пахты
  • 50 г масла
  • 50 г натертого сыра (например, моцареллы, халуми или чеддара)
  • 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. сухого чеснока
  • перец по вкусу
 

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 220°С.
  • В большой миске соедините пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель теста, соду, сухой чеснок и перец, хорошо перемешайте.
  • В центре мучной смеси сделайте небольшую выемку, разбейте в нее яйцо, вылейте пахту и растопленное масло (убедитесь, что масло не горячее), добавьте зеленый лук. Хорошо размешайте, пока масса не станет однородной, затем добавьте в массу сыр, перемешайте.
  • Разложите получившееся тесто по формочкам для мини-маффинов, выпекайте 15-17 минут, пока маффины не подрумянятся. Приятного аппетита!